怎樣發制作出高質量的饅頭

 　　面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同種類的面食，中國的面點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花等，西餐有面包、各種烤餅等。今天我們來了解一下饅頭。饅頭是以小麥面粉為主要原料，是中國人日常主食之一。下面煙臺饅頭加盟廠家帶大家了解一下怎樣發制作出高質量的饅頭。希望對您有幫助。

　　1、正確選擇與運用原材料，將直接影響饅頭的質量。食品的原材料選擇至關重要，即使是同一種類的原材料品質上也會存在極大差異。

　　2、大家要充分了解你所選擇的原材料的特性，比如材料的構成，在饅頭加工過程中可能產生或者出現的各種問題。一般做面包要用高筋面粉，因為高筋面粉面筋蛋白質含量高，組織均勻細致，生產的面包體積大，面團筋力強。

　　3、熟悉原材料的營養特征及食品衛生安全要求。有的饅頭通過添加全麥粉、雜糧粉，燕麥片等增加了饅頭中膳食纖維及營養成分含量，從而使產品營養價值獲得提升。煙臺饅頭加盟做出符合食品衛生安全要求的食品，是打造健康、綠色、安全食品所以，為了追求所謂的高品質過量使用添加劑的現象，應該堅決予以杜絕。

　　4、掌握原材料在饅頭加工過程的工藝性能。正確了解這些性能，能夠充分發揮產品功效，生產出高品質產品。

　　以上就是煙臺饅頭加盟廠家今天要跟大家分享的，希望能夠幫助到大家。還有想了解煙臺饅頭加盟的持續關注我們哦。

　　小編：yl