常吃饅頭有多多好處

　　南方與北方的飲食差別很大，素來有“南米北面”的說法。南方人喜歡吃大米，北方人喜歡吃面食。饅頭就是北方人主食中經常食用的，宗旨就是吃飽肚子，提供能量，給人體供應血糖。那您知道常吃饅頭有哪些好處嗎？下面請隨小編一起來了解一下吧！
　　饅頭是以小麥面粉為主要原料，是我國北方主要的日常主食之一。面粉經發酵制成饅頭更容易消化吸收。饅頭制作簡單，攜帶方便。
　　饅頭對胃是有好處的。我們吃下去的食物淀粉，在淀粉酶的作用下，首先被分解為淀粉糊精，然后再進一步分解為麥芽糖，再進一步分解為人體可以吸收利用的葡萄糖。
　　經過發酵的饅頭，含有豐富的蛋白質實驗證明，酵母富含多種維生素、礦物質和酶類。每1千克干酵母所含的蛋白質，相當于5千克大米、2千克大豆或2.5千克豬肉的蛋白質含量。因此，饅頭、面包中所含的營養成分比大餅、面條要高出3～4倍，蛋白質增加近2倍。
　　發酵后的饅頭、面包，就比大餅、面條等沒有發酵的食物營養更豐富，原因就在于所使用的酵母。實驗證明，酵母不僅改變了面團結構，還讓它們變得更松軟好吃，這也大大增加了饅頭、面包的營養價值。
　　小編：xyq